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詳細資料ISBN：4712972651666 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 336頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 人氣雞肉雞湯料理完整大收錄 鮮嫩多汁雞肉料理篇。 雞肉是台灣人最常吃的肉類之一，肉質鮮嫩、營養價值高，適合做成各式料理，像是油雞、醉雞、三杯雞、白斬雞、椒麻雞等等。本單元要將你最想吃的雞肉一次收錄，從家常的雞肉料理開始，再加上餐廳必點的雞肉料理、路邊攤小吃雞肉料理，總共收錄了189道的美味菜色，讓你天天吃雞肉都有變化，自己吃不膩，就算請客時也不怕沒菜色。 補充元氣雞湯料理篇。 喝雞湯是最簡單又可以快速補充元氣的方式，自古就是華人傳統的養生食品。雞湯其實一點都不麻煩，家常雞湯只要將材料放入鍋內煮熟即可；餐館版的豪華雞湯，也只是在材料上升等，等，滋味更豐富；就算是養生燉補的雞湯，也只要多花點時間燉煮，做法一點都不麻煩，務必要試試看。本書共收錄83種雞湯配方，簡單就能上手，隨時都能品嚐到美味，並且補充元氣。 炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄 家常祕方--經典吮指炸雞 炸雞腿、轟炸雞排、香炸雞翅、卡拉炸雞塊…經典家常私房美味，掌握訣竅，就能輕鬆成為炸物高手。 小吃祕方--超夯排隊炸雞 鹹酥雞、香香雞、雞米花、超大炸雞排…這些路邊攤、夜市人氣最旺的炸雞料理，跟著本書獨門配方示範，好吃一學就會。 餐廳祕方--百變創意炸雞 椒麻雞、宮保雞丁、酥炸雞排三明治、炸雞潛艇堡…這些餐廳令人眼睛為之一亮的美味菜色，在這個創意大爆發的單元，你也能簡簡單單就學會。本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 人氣雞肉雞湯料理完整大收錄 雞肉是台灣人最常吃的料理，更是家常不可或缺的美味菜餚，例如逢年過節時，最常吃的就是油雞、烤雞、醉雞等等；平時料理則是像三杯雞、白斬雞、咖哩雞等等；而去餐廳或外食族也常會吃到左宗棠雞、蔥油雞、椒麻雞等等，這些利用雞肉去烹調的料理，總是令人口水直流，食指大動。此外雞湯更是台灣人最愛喝的湯品，不管是平常晚餐來一鍋瓜仔雞湯；還是進補元氣來碗人蔘雞湯；餐廳中點盅竹笙雞湯等等。雞肉與雞湯已經是台灣飲食中不可或缺的料理，這次我們就將你最想吃的雞肉料理與雞湯，通通教給你！ 炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄 炸雞一直是台灣人氣居高不下、老少咸宜的國民美食，不論是家常聚餐、逛夜市品嚐路邊攤小吃、還是進餐廳大快朵頤打打牙祭，有關炸雞的料理琳瑯滿目，令人目不暇給、食指大動。 不過，市面上的炸雞雖然好吃，但回到家自己動手炸卻往往少一味，倒底炸雞要怎樣炸才會金黃酥脆好吃？看似簡簡單單的醃料、裹粉背後，可是暗藏很大的學問呢！ 本書特別網羅小吃路邊攤、餐廳大廚的獨門祕方，並以簡單易懂的做法，讓你輕輕鬆鬆搞定油溫、粉漿與炸法，快速成為炸雞達人，在家也能炸出令人驚豔、垂涎三尺、變化無窮的美味炸雞。 |
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資料來源：博客來
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